Beef Wellington Seznámení s postupem přípravy


Steak na řezu
Beef Wellington with Sautéed potatoes and wilted Baby Gem lettuce

INGREDIENTS:

400g Beef fillet
400g Flat mushrooms
4 slice Parma ham
English mustard for brushing meat
200g puff pastry
2 Egg yolks
Approx 8 Charlotte/New potatoes
1 Clove garlic, crushed
1 Sprig thyme
2 large baby gem lettuce
Salt and pepper
Olive oil
Mustard vinaigrette, optional

Recept na Beef Wellington podle Ramsayeho:
Suroviny:
400g hovězí svíčkové
balíček čerstvých hub (nebo žampiony)
parmská šunka (pršut nebo cokoliv podobného)
listové těsto
hořčice
žloutky (na lepení)
sůl, pepř, olej

Postup:

Připravíme rozehřátou troubu na 200 stupňů. Nejdříve  uděláme ochucení na povrchu svíčkové. Osolit, opepřit a na rozpálené pánvi nechat zatáhnout ze všech stran do zlatovo-hněda. Je potřeba mít rozpálenou pánev, aby se povrch karamelizoval rychle. Maso by se nemělo v této fázi receptu dělat do hloubky. Svíčkovou dáme stranou vychladnout a na povrchu ji potřeme hořčicí. Houby nasekáme na jemno, osolíme, opepříme a na trošce másla zbavíme veškeré vody (můžete dělat i s jemně nasekanou cibulkou, aromatickými bylinkami, vínem). Dáme stranou a necháme vychladnout.
A dál už na videu je to věda, ale video je dost srozumitelné a jednoduché... 
Dobrou chuť! Pánové umělecky improvizují při přípravě jídla. Gordon Ramsay's recipe for beef wellingtons on the F Word.

Oblíbené příspěvky

MENU nabídka: štítky!

Humor Vtipy Sociální sítě Kočky Sobě Žena je původce činu Google+ Komentáře jak na to Co je psáno Videa Zlatá střední cesta Diskuze a debaty Poznámky G+ Google Internet Legrace Svobodný internet Motivace Momentky a cesty Sociální patologie Blogeři sobě Fotografie Kruh Užitečné příspěvky Tipy Amerika Dobro a jeho světlo Dobrý vtip! Příroda Sluneční toulky v přírodě Zrcadlo Bůh Slunce Deprivace a skupinová hloupost Google AdSense Inteligence Pohádka lásky Pravda Verše Zajímavosti Zdraví Židovské O zdraví Trpajzlíci Virtuální prohlídka měst Zdraví a pohyb Řešení problémů Anekdoty a vtipné příspěvky Demokracie Deprese Geek Lež Moudrost Rath a sedmimilionová krabice Renata Tipy a návody Twitter VENEZUELA Astronomie Až na dno Cestování Cruise Rekreace Dovolená Deprivanti Dlouhá cesta Facebook Kemel Kopírování Novinky v hudbě O životě Pirátství Pohádka Ptáci Smazání Facebooku Technické spekulace Zvyky Životospráva ACTA Ateroskleróza Beethoven Symphony Civilizace Close My Eyes Forever Dobrý voják Dětství Google Analytics Jaro Karel Kryl Kočka domácí Life at Google Lita Ford Lásky čas Lékař Manicko depresivní syndrom Milenci Mireille Mathieu Murphyho zákony Music and Humor Novinky Objevy Pivo Potraviny Pozitivní myšlení Přátelství Rodina Sametová revoluce Skutečné příběhy Spánek Stahování Statečnost Veřejné mínění Violin Concerto Vánoce Zrychlení počítače? 7 000 000 Alcatraz Allison Crowe Amy McDonald Aristoteles Bez černý Bible Bug Opera Buněčné receptory Bůh Cholesterol Diagnostika Diamanty Dr WEB Drahé kameny Drogy Editace a styl psaní příspěvků Externí disk Filmy G+ notifikace v Opeře Genius loci Heavy Metal Historical music Historie Hlad Hlaváček jarní Hvězdokupa Hyperkinetická porucha In Vino Veritas Indiánský systém Iveta Bartošová Jahody zahradní Jak správně líbat Janine Jansen Jaterní poruchy a životospráva Julia Roberts Kalifornie Kamenný most Karel Schwarzenberg Karikatura Kiss Me Klávesové zkratky Kocourek Kongres La Roux Londýn Léčivé rostliny MEXICO Maminka Marie Rottrová Markéta Hejná Marlene Dietrich Memy Mike Oldfield Mobilní internet Modrá knížka Moldau Smetana Moudra Myšlenka dne Nefunkční bezpečnostní hláška Nikon Nordic Walking Obama Peníze Perská kočka Pes velký švýcarský Poezie Policie Pomlázka President Proces wuauclt.exe Radůza Recepty k vaření Rozšíření Opery Schemer Screenshot Slovensko Sluneční erupce a aktivita Sociopatie Sokrates Soubory .OGG Street View Stáří Svoboda Symboly Syrenia Teotihuacan The Moon Měsíc The New York Times Trubka v hudbě U bankomatu USA Unwand Vanessa Mae Velikonoce Vinná réva Vlado Kumpan Vlaštovka Vojenská služba Václav Havel Výchova Výživa WD My Passport William a Kate YouTube Zahrady Zákon bubble nebula prohlížeč Opera Šampaňské Škola Švejk

Vybraný příspěvek

Sluneční toulky v přírodě. Fotograf se dostal vzhůru ke slunci přes větve dubu a obrázek dostal tím zvláštní kouzlo...

Sluneční cesty v máji (photo by Pavel Kysela)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...